Seguimos con las recetas para Semana Santa, este miércoles Santo os vamos a dejar con uno de los dulces mas tipicos. ¡Las torrijas!
¿Que ingredientes necesitamos para ello?
- 1 barra de pan especial torrijas
- 300 ml de vino dulce
- 125 ml agua
- 75 gramos de azúcar
- 2 ramas de canela
- Cáscaras de naranja
- 3 huevos
- 250 ml de miel
- 1/2 vaso de agua
- Aceite de oliva virgen extra Echinac
Elaboración de las torrijas al vino dulce
-Infusionamos el vino dulce con el azúcar, la cáscara de naranja y las ramas de canela. (Tiempo de 5 a 10 minutos, sin llegar a ebullición)
-Una vez infusionado, dejar enfriar de forma natural sin retirar las cáscaras ni la canela.
-Cortamos el pan en rodajas.
-Cuando el vino haya enfriado lo colamos, y a continuación pasamos las rodajas de pan por él una a una.
-Y tras mojarlas por el vino, las pasamos por el huevo batido.
-A medida que las vamos mojando las dejamos sobre una rejilla, para retirar el exceso.
Observación: Cuando llegué a este punto, dejemaos las torrijas reposar en la nevera toda la noche pero podéis freírlas directamente.
-Las freímos en abundante aceite de oliva caliente y cuando estén doradas por ambos lados, las sacamos y dejamos sobre papel absorbente.
-Una vez estén hechas, calentamos la miel en un cazo junto el medio vaso de agua. Cuando logremos una mezcla homogénea y más líquida, empapamos las torrijas.
Observaciones: Podemos colocar las torrijas en una fuente, agregamos la mezcla y las dejamos empapadas hasta el momento de consumirlas.
En esta ocasion la receta es del blog de nuestra amiga Tatiana «LaWebcinera» https://lawebcinera.es/torrijas-al-vino-dulce/
