Son muy ricas en minerales como el hierro y el calcio, haciendolas muy interesantes para la dieta infantil. Como va haciendo calor hemos querido prepararlas en ensalada que estan muy ricas tan bien. Una ensalada que se puede incluir en vuestros platos de batchcooking.
Ingredientes:
- Un bote de lentejas
- 1 pimiento verde
- 1 cuarto de cebolla o cebolleta.
- Aceitunas verdes unas 8 o 10. En esta ocasion las hemos comprado rellenas de pimiento rojo.
- 2 latas de atún.
- Un poco de pimienta negra.
- Vinagre
- Aceite de Oliva Virgen Extra Echinac http://aceites-echinac.com/tienda/aceite-de-oliva-virgen-extra-1-l-15-uds-x-1-litro/
Esta receta es tan sencilla que no necesita paso a paso.. lavar bien las lentejas y añadir poco a poco todos los ingredientes cortados bien pequeños. La acompañamos de un buen chorreon de AOVE.. y a disfrutarla!!
