El alioli con leche es perfecto para sustituir el huevo de las mayonesas caseras, sobre todo en esta epoca del año donde aprieta la calor y queremos evitar la temida salmonelosis.
Su elaboracion es muy sencilla. A continuacion os dejamos con ella.
INGREDIENTES:
- 1 diente de ajo
- 100 mililitros de leche semidesnatada.
- 200 mililitros de aceite de OLIVA VIRGEN EXTRA http://aceites-echinac.com/tienda/aceite-de-oliva-virgen-extra-5-litros-pet/
- 1 pizca de sal
Empezaremos pelando el diente de ajo y retirando el germen para que así no repita. Trocealo y ponlo en el vaso de la batidora. Añade la leche, solo un poco porque con ella nos ayudaremos a triturar el ajo. Una vez que lo veamos sin tropezones añadimos el resto de la leche y volvemos a triturar. A continuación vamos a ir incorporando poco a poco el AOVE sin mover la batidora del fondo. Cuando llevemos la mitad del vaso de AOVE añadimos comenzamos a levantarla y bajar con sutileza. Sera cuando veamos como espesa nuestra alioli de leche. Ponemos un poco de sal ,batimos ligeramente y ya tenemos lista nuestra alioli.
¿Fácil verdad? Esperamos vuestras recetas con ella.
