Preparación del aliño:
- Corta el diente de ajo en trozos muy picados.
- En un bol pequeño, mezcla una cucharadita de mostaza , otra de vinagre de vino, el ajo picado, sal y pimienta.
- Mientras mezclas todo, añade lentamente un par de buenas cucharadas de aceite de oliva virgen extra (AOVE) http://aceites-echinac.com/tienda/aceite-de-oliva-virgen-extra-5-litros-pet/
- Si es posible, deja macerar el aliño durante unos minutos antes de añadirlo a la ensalada.
Preparación y emplatado de la ensalada de granada:
- Corta las granadas por la mitad y saca las semillas para ponerlas en un bol grande. Ayudándote con una cuchara, será más fácil desgranar el fruto.
- Añade las hojas de espinaca crudas y las nueces.
- Vierte el aliño sobre el bol y mézclalo con unas pinzas de ensalada.
- Esta receta de ensalada de granada es rapidísima de preparar y deliciosa, lo único que puede llevarte un poco más de tiempo es abrir la granada y sacar los granos. Las nueces garrapiñadas le dan un matiz interesante a la ensalada, pero si lo prefieres también puedes usar nueces crudas. ¡Que aproveche!
