Quizas os suena raro y nunca lo habéis probado, pero os podemos asegurar que es un bizcocho delicioso, muy suave y con un sabor a aguacate maravilloso.
Este es un bizcocho muy natural que llenará de energía a los más peques en el desayuno o en la merienda, os animamos a realizarlo y compartais el resultado con nosotros.
Ingredientes:
- 4 huevos
- 180 gramos de azúcar
- 2 aguacates
- Zumo de medio limón
- 50 mililitros de aceite de oliva virgen extra http://www.aceites-echinac.com
- 220 gramos de harina
- 16 gramos de levadura química (1 sobre)
- Azúcar glass para espolvorear
Elaboración
Ponemos los huevos y el azúcar en un recipiente, con unas varillas batimos varios minutos. Con un tenedor trituramos el aguacate muy bien y añadimos el zumo de limón. Incoporamos esta pasta de aguacate a la mezcla junto con el aceite de oliva virgen Extra y mezclamos muy bien.
Añadimos la harina y la levadura, mezclamos con una espatula o lengua y ya tenemos lista nuestra mezcla
Vertemos esta mezcla en un molde engrasado, en esta ocasión lo he utilizado alargado y metemos en el horno, precalentado, unos 40 minutos a 180º C.
Una vez frio espolvoreamos con azúcar glass y a disfrutarlo!
