Brochetas de verduras

• 1 brócoli mediano
• 2 zanahorias gruesas
• 2 calabacines pequeños
• 100 g de judías verdes planas
• 1 pimiento verde

Para la salsa

• 100 ml de aceite de oliva virgen extra Echinac http://www.aceites-echinac.com
• 30 ml de vinagre balsámico de Módena.
• 80 g de semillas de sésamo tostadas.
• Una pizca de orégano
• Una pizca de estragón
• Un toque de nuez moscada

1. Paso 1

   Corta todas las verduras en trozos del grosor suficiente para que puedan fijarse bien en las brochetas. Monta cuatro de estas de modo que queden variadas y equilibradas. Echa sal y una pizca de pimienta.

2. Paso 2

   Cocina las brochetas al vapor durante 8 o 10 minutos, en función de si las deseas al dente o te gustan más hechas.

3. Paso 3

   Para la salsa, mezcla todos los ingredientes en un bol y sírvela en cuencos individuales, de modo que los comensales puedan ir mojando las brochetas. Si lo prefieres, vierte la salsa por encima de las brochetas y sírvelas en una fuente.