3 yogures enteros naturales
– 1 aguacate grande
– 1 pepino
– 2/3 de calabacín
– Dados de tofu (opcional)
Aderezo: Limón, sal, pimienta, aceite de oliva virgen extra, http://www.aceites-echinac.com,vinagre de manzana , menta.
Poner en el vaso de la batidora el aguacate , el pepino y los yogures (yo añadí el calabacín a la plancha ya frío, porque tenía unos restos en la nevera).
Batir y añadir un poco de agua fría para que no esté tan espeso. Agregar la sal, limón (yo le puse bastante, como 2/3 del zumo de un limón, porque me encanta, pero id probando), pimienta, chorrito de aceite de oliva, otro tanto de vinagre y remover..
Servir con menta fresca o de la que venden en bote ya seca. Yo le puse unos dados de tofu a la plancha para que el plato fuera más completo.
Es recomendable que todos los ingredientes estén fríos de nevera. Si no, servir con cubitos de hielo para que esté fresquita.
