Ensalada de aguacate y salmón

Ingredientes

Elaboracion

Pelamos los aguacates, cortamos en rodajas y rociamos con zumo de limón. Si vamos a usar langostinos , se cuecen con agua hasta que cambien su color. Escurrimos, pasamos por agua fría y los pelamos.

Cortamos el salmón en tiras. En un bol colocamos el aguacate, hojas de rúcula y canónigos, langostinos y salmón ahumado. Acompañamos con AOVE http://aceites-echinac.com/tienda/. Podemos añadir un poquito de sal, esto es a gusto.

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