Con unos ingredientes bastante simples es la hora de crear un plato de restaurante de lo más original, una delicia a base de setas, mezcladas con el inconfundible queso de cabra. Un sabor de lo mas exquisito para el paladar.
Ingredientes:
- 300 gr de ensalada variada
- 4 huevos
- Aceitunas negras. (la cantidad sera al gusto)
- 200 gr de setas
- 4 rodajas de queso de cabra
- 100 gr de nueces
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de agua
- 100 ml de aceite de oliva virgen extra http://aceites-echinac.com/tienda/aceite-de-oliva-virgen-extra-5-litros-pet/
- 50 ml de vinagre de Módena
- Sal
- Pimienta
Elaboración:
- Lavamos y escurrimos la lechuga, la colocamos en un bol en que serviremos esta ensalada.
- Cocemos los huevos y los pelamos, y procederemos a reservarlos. Troceamos las aceitunas negras.
- Pasamos a caramelizar las nueces, las ponemos en un cazo con la miel, el azúcar y el agua. ¡¡Ojo que no se nos pegue el azucar!!
- Lavamos las setas las troceamos y salteamos con un poco de aceite de oliva virgen extra «ECHIOLIVA»
- Montamos la ensalada con las setas, el huevo y los palitos de cangrejo, encima colocamos los medallones de queso, se fundirá con el calor de las setas.
- Coronamos con las nueces caramelizadas, aliñamos al gusto.
