Llega el tiempo de las sopas, las comidas calientes que tan bien vienen al cuerpo cuando empieza a entrar el fr铆o del invierno. Por eso hoy te traemos una sopa cremosa de puerros con pisto y aceite de Oliva Echioliva.
驴Quieres saber qu茅 necesitas y c贸mo se hace? Sigue leyendo 馃槈
驴Qu茅 ingredientes necesitas para la sopa cremosa de puerros con pisto y aceite de Oliva Echioliva?
En primer lugar necesitaremos los ingredientes para la sopa cremosa de puerros que son:
- 3 puerros.
- 6 tazas de caldo de pollo o vegetal.
- 900 gr. de patatas peladas y cortadas en dados.
- 2 cucharadas soperas de aceite de Oliva Virgen Extra Echioliva.
- 1 diente de ajo picado.
- 1/2 cucharadita de sal gorda.
En segundo lugar, tenemos los ingredientes que vamos a utilizar para hacer el pisto:
- 100 gr. de albahaca fresca.
- 75 gr. de pi帽ones.
- 2 dientes de ajo.
- 1 taza de perejil de hoja plana.
- 1/2 cucharadita de sal gorda.
- 1/4 taza de aceite de Oliva Virgen Extra Echioliva.
驴C贸mo se prepara la sopa cremosa de puerros con pisto y aceite de Oliva Echioliva?
Para preparar la sopa cremosa de puerros con pisto y aceite de Oliva Virgen Extra Echioliva tendremos que dar los siguientes pasos:
- Primer paso: Deber谩s cortar el bulbo y la parte verde oscura del tallo de los puerros. Los tallos tendr谩s que cortarlos a lo largo por la mitad y dejarlos remojando en agua fr铆a durante 10-15 minutos para as铆 eliminar la suciedad. Despu茅s enju谩galos bien y c贸rtalos en rodajas gruesas con forma de media luna.
- Segundo paso: En una olla honda a fuego medio/bajo calienta las 2 cucharas soperas de aceite de Oliva Virgen Extra Echioliva. Introduce los puerros y 茅chale el ajo y la sal. Ahora deja que se cueza todo durante unos 10 minutos y remueve de vez en cuando hasta que notes que los puerros est谩n muy tiernos.
- Tercer聽paso:聽Introduce las patatas y el caldo, t谩palo y sube el fuego a nivel medio. Cuando veas que la sopa comienza a hervir, destapa la olla y deja que siga coci茅ndose durante 30 minutos.
- Cuarto paso:聽Pasa la sopa por la batidora o licuadora hasta que obtengas un pur茅 uniforme. Pru茅balo y a帽ade m谩s sal si notas que es necesario.
- Quinto y 煤ltimo paso:聽Es hora de elaborar el pisto. A帽ade el perejil, la albahaca, los pi帽ones, el ajo y tritura con la batidora. A帽ade el aceite de Oliva Virgen Extra Echioliva y bate hasta conseguir una salsa de hierbas no muy fina.
Tras esto, cuando vayas a servir la sopa, coloca el pisto por encima y ya tendr谩s tu deliciosa sopa cremosa de puerros con pisto y aceite de Oliva.
Por cierto, no te pierdas nuestra 煤ltima receta salm贸n al horno con patatas y aceite de Oliva Virgen Extra Echinac. Deliciosa.
驴Qu茅 te parece la sopa cremosa de puerros con pisto? 驴De qu茅 otros platos quieres que escribamos?聽Cu茅ntanos en los comentarios.
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Receta:聽Carapelli.
