Sopa fría o gazpacho de melón

En verano no hay excusas para comer rico y sano. Podemos preparar multitud de recetas de forma rápida , la que os compartimos a continuación es una de ellas. ¿Quién se anima?

Ingredientes

  • 1 melón
  • 100 ml de aceite de Oliva Virgen Extra Echinac http://aceites-echinac.com/tienda/
  • Zumo de 2 limones
  • Hojas de menta al gusto (sobre unas 8 o 9 estaria bien)
  • Sal al gusto

El modo de preparacion no puede ser mas sencilla, pelar y eliminar todas las pepitas del melon, triturar todos los ingredientes juntos y servir muy firo.

A disfrutar!!!!

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