Es un producto del olivar, saludable, sostenible, económico y con un gran rendimiento en cocina. Lo tiene todo para triunfar, pero sin embargo es (todavía) un gran desconocido en las cocinas profesionales. O por lo menos hasta ahora: la subida de precio de los aceites y la inflación imparable han puesto “en el candelero” al aceite de orujo de oliva.…
El aceite de oliva es un ingrediente esencial en la gastronomía mediterránea y es conocido por sus propiedades beneficiosas para la salud. Además de su sabor único, el aceite de oliva es una fuente de ácidos grasos monoinsaturados saludables y compuestos fenólicos con importantes efectos antioxidantes. Un aceite estable a altas temperaturas A pesar de…
Ingredientes para el pan de plátano: 3 huevos 2 plátanos de seda bien maduros 1 taza de harina de avena o avena molida 1 sobrecito chico de polvo para hornear (20gramos) 3 cucharadas de AOVE (aceite de oliva extra virgen) https://aceites-echinac.com/tienda/ 1 cucharada de mantequilla de cacahuete (opcional) Canela molida al gusto Preparación Precalentar el horno…
INGREDIENTES 125 g de aove 120 g de calabaza asada 175 g de harina de trigo 1 huevo 100 g de azuccar Canela al gusto Chispas de chocolate (opcional) Chocolate negro de cobertura (opcional) Chocolate blanco (opcional) ELABORACIÓN Pelamos la calabaza, eliminamos las pepitas y la troceamos para introducirla en el horno a 190-200 ºC.…
INGREDIENTES 200 g castañas 400 g bebida de avena 70 g panela o de coco 1 canela en rama 2 clavos de olor 200 ml nata vegetal o bebida vegetal 4 huevos Ingredientes para el caramelo 3 cucharadas azúcar de coco 2 cucharaditas agua unas gotas zumo de limón chocolate blanco para decorar Elaboración del caramelo Poner en un cazo el azúcar de coco, encima el agua y unas gotas de limón. Calentar a fuego medio…
Ingredientes: Calabaza AOVE http://aceites-echinac.com/tienda/aceite-de-oliva-virgen-extra-5-litros-pet/ 2 dientes de ajo 2 cucharadas de tahini Garbanzos cocidos Yogur griego Zumo de limón natural Sal Vacía toda la calabaza, que después nos servirá como recipiente para el hummus. Coloca los trocitos de calabaza junto con los dientes de ajo y un chorrito de AOVE en una bandeja en el horno a 200ºC durante 20 min. Una…
Ingredientes: Plátanos (según número de comensales) Virutas de coco Yogur griego Pepitas de chocolate negro Uvas pasas Palitos de brocheta Elaboración: Corta los plátanos por la mitad e inserta un palito de brocheta en cada uno de ellos. Sumerge los plátanos en el yogur y una vez lo tengas todo cubierto, introduce el plátano en un bol con virutas de coco y cúbrelo…
Ingredientes que vamos a necesitar: 1 limón ½ l de Aceite de Orujo de Oliva Sal Tomillo Pasos a seguir: Lavamos y cortamos el limón en medias lunas. Una vez cortado, colocamos en un plato y espolvoreamos una pizca de sal por encima. Dejamos que repose durante 15 minutos. Pasado este tiempo, colocamos los trozos…
Ingredientes que vamos a necesitar: 1 l de Aceite de Orujo de Oliva ½ puerro en hojas 2-4 cayenas 3 dientes de ajo. Pasos a seguir: En una bandeja de horno, colocamos papel albal cubriendo su superficie para evitar que esta se ensucie. Lavamos el puerro y extendemos las hojas separadas por la bandeja. Añadimos…
Puede ser una opcion ideal para acompañar pizzas y otros platos salados. Ingredientes que vamos a necesitar: 7 guindillas cayenas 8 bolas de pimienta 1 hoja de laurel 1 diente de ajo ½ litro de Aceite de Orujo de Oliva «Echioro» Pasos a seguir: En un tarro o botella introduciremos las guindillas cayenas, la…
